大根の鶏そぼろ餡
キャッチくんの台所 @cook_40135588
でんまぁと安城西部 食育ソムリエの永谷さんに旬食材「大根」のとっておきレシピを教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
刈谷・安城・高浜・知立・碧南・西尾で採れる旬食材を使った料理レシピ紹介番組「旬食cooking」。
毎回、地元の食育ソムリエや、料理教室の先生など地元食材を知り尽くした人達直伝のおすすめレシピを教えてもらいます。
アプリでひらく作り方
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大根を２００ｇ分にカットします。大根の葉も残しておく
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- 2
カットした大根を皮ごと１ｃｍほどの輪切りにし、更にさいの目切りにします。
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- 3
大根の葉を細かくカットし、水洗いします
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- 4
水４００ｃｃを入れた鍋に、②と鶏ひき肉を入れ強火で煮込みます
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- 5
沸騰したらアクを取り、白だしで味をつけ、③を入れます
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- 6
水溶き片栗粉を入れ、トロみがついたら、仕上げにごま油を入れ完成
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コツ・ポイント
食べ方をアレンジ！！
そのまま食べても美味しい、大根の鶏そぼろ餡は、パスタや、ご飯にかけても美味しく頂けますよ！
リアクション
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