ツルッととろろなめこ。
まる78 @cook_40216851
ネバトロ食材で食欲無くても食べやすい☆ダシと醤油でシンプルに味付けました。サブおかずやおつまみ、ご飯やうどんに乗せても◎
このレシピの生い立ち
なめこおろし、なめこの味噌汁も良いけどたまには違う食べ方で。スルスル食べられるので食欲不振の時にぴったりでした。炊き立てご飯に乗っけても◎
ツルッととろろなめこ。
ネバトロ食材で食欲無くても食べやすい☆ダシと醤油でシンプルに味付けました。サブおかずやおつまみ、ご飯やうどんに乗せても◎
このレシピの生い立ち
なめこおろし、なめこの味噌汁も良いけどたまには違う食べ方で。スルスル食べられるので食欲不振の時にぴったりでした。炊き立てご飯に乗っけても◎
作り方
- 1
なめこは石づきを落とし、沸かした湯で30秒程茹でたら冷水にさらす。
山芋はすりおろす。
☆を合わせてだしを溶かす。 - 2
1で溶かしておいただしと山芋を混ぜ合わせ、水気を切ったなめこの上にかける。
かつお節を乗せて醤油をかける。 - 3
※ だしの濃さは濃い目に、とろろの粘りが少し緩くなる程度に分量を適宜調整して下さい。醤油は塩味と風味付けにお好みで◎
- 4
※ ☆は根昆布だしでもOK。とろろの粘りが強い時は冷水を適宜加えて下さい。
コツ・ポイント
なめこは洗いすぎ注意！粗熱を取る程度にさっと冷水にさらして下さい。なめこととろろをよく冷やしてから食べるとさらに美味しいです☆
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〚 なめことろろぶっかけそば 〛 〚 なめことろろぶっかけそば 〛
なめこのつるりとシャキシャキとした食感、長いものとろりとしてなめらか食感、おそばにかつおのだしが効いたそばつゆをかけて。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20081156
