〈牛肉〉
フライパンに油を引き、牛肉を炒める。火が通ったら酒→みりん→醤油→砂糖の順に調味料を加えて炒める。

〈錦糸卵〉
卵と牛乳、砂糖を合わせて薄焼き卵を作る。それを数枚重ねて細切りにする(市販の錦糸卵を使ってもOK！)

〈薬味〉
小ねぎを小口切りにする。

茶そばを茹でる。

フライパンに適量油を引き、茶そばを炒める(パリパリになるまで炒めると更に美味しいです！)

作った具材を盛り付け刻み海苔をのせる(写真は川の字型に具材を盛っているが下から牛肉→錦糸卵→小ねぎ→刻み海苔でもOK！)

〈麺つゆ〉
調味料を合わせて火にかけ、アルコールが飛んだら水で希釈する(濃さはお好みで！)