じっくりコトコト☆かぼちゃのポタージュ
928るびすけ☆☆ @cook_40182990
甘みの詰まった濃厚なかぼちゃのポタージュです！
温かくても冷たくも幸せ感じる美味しさ(o^^o)
このレシピの生い立ち
シンプル材料で丁寧にじっくりと上品なかぼちゃスープを作りたく…上品な味わいになったのでレシピにしました！
じっくりコトコト☆かぼちゃのポタージュ
甘みの詰まった濃厚なかぼちゃのポタージュです！
温かくても冷たくも幸せ感じる美味しさ(o^^o)
このレシピの生い立ち
シンプル材料で丁寧にじっくりと上品なかぼちゃスープを作りたく…上品な味わいになったのでレシピにしました！
作り方
- 1
かぼちゃはラップに包んでレンジで2分加熱する（皮を取りやすくするため）
この工程は省いてもいいです - 2
かぼちゃは皮をむいていちょう切りに！
コトコト煮て潰すので綺麗でなくていいです -
- 3
たまねぎは薄切りにする
- 4
厚手の鍋にバターの半量を溶かし玉ねぎが透き通るまで炒め、かぼちゃを加えて炒める
-
- 5
コンソメ、水、牛乳の半量（1カップ）を煮立て弱火で10分煮る
-
- 6
粗熱をとってブレンダー又はミキサーでトロトロにする
-
- 7
残りの牛乳（1カップ）を入れ、残りのバターを入れ塩、生クリームを適量入れて火を止める
-
- 8
器に盛り、生クリーム少々、パセリなどを入れる
-
- 9
砕いたクラッカーやクルトン入れても美味しいですよ☆
コツ・ポイント
ゆっくりと煮込んでます！
しっかりミキサーでトロトロにしてくださいね！
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