半熟味玉がトロ～リ！豚の角煮おにぎり
ほぐれる柔らかさの豚角煮を温かいご飯に混ぜ込んで、中に半熟の味玉子を入れておにぎりに。青じそと食べると香りが広がります。
このレシピの生い立ち
中華街で買い食いをするというコーナーの中で、豚角煮のおにぎりの中に半熟卵があって、その周りをローストビーフをたっぷりと使って巻いてるというものがあり、ローストビーフはやりすぎだなー。作るなら、豚角煮おにぎりに半熟卵がいいなーと青じそも足した
半熟味玉がトロ～リ！豚の角煮おにぎり
ほぐれる柔らかさの豚角煮を温かいご飯に混ぜ込んで、中に半熟の味玉子を入れておにぎりに。青じそと食べると香りが広がります。
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中華街で買い食いをするというコーナーの中で、豚角煮のおにぎりの中に半熟卵があって、その周りをローストビーフをたっぷりと使って巻いてるというものがあり、ローストビーフはやりすぎだなー。作るなら、豚角煮おにぎりに半熟卵がいいなーと青じそも足した
作り方
- 1
今回使うプリマハムの豚角煮
沸騰後２分湯せんにかけたら出来上がりの簡単さが数えきれないぐらいのリピ率。
-
- 2
●半熟味玉
鍋に水を１ｃｍ深さ入れて、卵をそーっと入れて、ふたをして、中火で６分茹でて火を消す。ふたをしたまま３分置く。 - 3
冷水に取って、殻の全体にひびを入れて、なるべく薄皮に白身を持って行かれないように、綺麗な状態になるようにむく。
- 4
ナイロン袋に入れて、だし醤油を入れて、軽くいきわたらせて、冷蔵庫に入れて、たまにひっくり返しながら１～２時間漬けていく。
- 5
鍋に湯を沸かして、豚角煮を２分湯せんして、温かいご飯に煮汁ごとかける。豚角煮をはさみで１枚を４～６等分に切る。
- 6
しゃもじで切り混ぜて、煮汁とご飯がなじむように、角煮がまんべんなく行き渡るように混ぜ合わせる。３等分にする。
- 7
ラップを広げて、混ぜたご飯を乗せて、（４）の卵を乗せて、卵の上にまた、混ぜたご飯を乗せて、ラップに包んでややきつ目に握る
- 8
ラップから出して、水で洗って水気を拭いた青じそを１個に付き、１～２枚挟んで出来上がり♪
-
コツ・ポイント
まわりに豚バラ肉の薄切りを巻いて焼いて塩コショウをかけたら、より豪華になります。
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