キムチなしのキムチ鍋（韓国風鍋）
さちょんちょん @cook_40103685
キムチないけどキムチ鍋したい時に
この分量で美味しかったので覚書として
コチュジャンさえあれば他は割と揃えやすいです
このレシピの生い立ち
鍋の季節にキムチ鍋したくてもキムチがなかった時があったので。コチュジャンさえあれば他は大体家にある材料で気軽にできるので。野菜から水分出ること考えて味付けは濃い目です。
キムチなしのキムチ鍋（韓国風鍋）
キムチないけどキムチ鍋したい時に
この分量で美味しかったので覚書として
コチュジャンさえあれば他は割と揃えやすいです
このレシピの生い立ち
鍋の季節にキムチ鍋したくてもキムチがなかった時があったので。コチュジャンさえあれば他は大体家にある材料で気軽にできるので。野菜から水分出ること考えて味付けは濃い目です。
作り方
- 1
火のついてない状態の鍋に★を入れ、弱火で香りが出るまで軽く炒める。（キムチがある場合はここで入れる）
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- 2
◇を少しずつ入れ、味噌やコチュジャンを溶かすように混ぜる。中火にする。
-
- 3
沸騰したら、好みの野菜を入れ最後に豚肉をのせ、蓋をし、最沸騰して、野菜や豚肉が煮えたら完成！
-
- 4
〆はサリ麺をいれたり、ご飯とチーズでリゾットにしても美味しい！
- 5
辛味が苦手な方は、味噌の量を増やしてコチュジャンを減らしたり、唐辛子を入れない等、調整して下さい
コツ・ポイント
韓国唐辛子を入れるとよりチゲ感アップ。韓国唐辛子は見た目ほど辛くなく甘味もあるので美味しくなる気がします！カルディに売ってます！味噌の分量はコチュジャンと同じにしてますが私は大さじ1弱で作るのが好きです。
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１人分レシピ。市販の鍋の素は使っていません。具材（お肉・野菜など）もシメ（ご飯・ラーメンなど）も、お好みのものでどうぞ！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20087066
