たっぷり野菜と塩こんぶのしりしり

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ロコロトンド
ロコロトンド @cook_40150834

いつものにんじんしりしりに塩こんぶを加えました。
冷蔵庫にあるどんな野菜でもしりしりにできます。
しりしり丼にしてどうぞ
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子どもたちの野菜不足を解消したい！

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材料

4人分
  1. にんじん 1本
  2. 玉ねぎ 1こ
  3. ツナ缶 1個
  4. 塩こんぶ 1つまみ
  5. 日本酒 大さじ1
  6. いりゴマ 大さじ1
  7. 卵 2こ
  8. マヨネーズ 大さじ1/2
  9. しょうゆ 小さじ1

作り方

  1. 1

    にんじんは皮ごとスライス。
    スライサーを使うと楽ちん。朝の忙しい時は時短になります。
    玉ねぎを薄くスライスする。

  2. 2

    フライパンに少量の油をひき、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

  3. 3

    続いてにんじんを入れて、しんなりするまで炒める。

  4. 4

    日本酒を加え、アルコールを飛ばし
    塩こんぶ、ツナ缶、いりゴマを加えてさらに炒める。

  5. 5

    卵にマヨネーズ.しょうゆを加えよく溶き、フライパンに投入。
    火を止め、混ぜながら余熱で卵を和える。

  6. 6

    器に盛り、彩りにグリーンを添えて完成！

コツ・ポイント

ごまを入れることで、食感に微妙な変化をつけました。
卵にマヨネーズを加え、ふんわり感をプラス。

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