甘め、濃いめ、こってりきんぴらごぼう♡
少し甘くて少しピリ辛。味も濃いめで、お弁当にもピッタリ♡切るのはちょっと大変だけど火にかけてから7分あれば完成✨
このレシピの生い立ち
シャキシャキのきんぴら、味見してるうちに半分なくなっちゃいます笑
でも自分で作れば大量に作れます！
千切り大変だけど、やっぱり美味しい♡
(キンピラピーラーまぢオススメ笑)
私は倍量で作って小分けにして冷凍保存してお弁当にも入れます✨
甘め、濃いめ、こってりきんぴらごぼう♡
少し甘くて少しピリ辛。味も濃いめで、お弁当にもピッタリ♡切るのはちょっと大変だけど火にかけてから7分あれば完成✨
このレシピの生い立ち
シャキシャキのきんぴら、味見してるうちに半分なくなっちゃいます笑
でも自分で作れば大量に作れます！
千切り大変だけど、やっぱり美味しい♡
(キンピラピーラーまぢオススメ笑)
私は倍量で作って小分けにして冷凍保存してお弁当にも入れます✨
作り方
- 1
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
ニトリ等で売ってるキンピラピーラーみたいなのオススメです！！ -
- 2
数百円だし、
千切りの時間が5分の1くらいになって、キンピラ作りが苦じゃなくなります✨
★☆★☆★☆★☆★☆★☆★ -
- 3
【手切りの方はこちら↓】
- 4
ごぼうを斜めにスライスし、それをまな板に寝かせ千切りにしていく。
切ったら水につけ、しばらくつけたら水を変える。 -
- 5
人参も同じように千切りにする。
-
- 6
2回位水を変え、つけてる水の色が変わらなくなったら水を切っておく。
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- 7
フライパンに、サラダ油とごま油をいれ、ごぼうと人参をいれ軽く炒め、さらに酒を入れ少ししんなりするまで炒める。(計5分位)
-
- 8
③に★の調味料を入れ、汁っ気がなくなるまでずっと強火で炒め続ける。
-
- 9
白ごまと鷹の爪をいれ、全体をからめ、よく冷まし味をなじませ完成。
-
コツ・ポイント
煮るきんぴらと、炒めるきんぴらの合の子✨油のこってり感が好きなので、売ってるお店の薄味ではなく少し甘めで少しピリ辛に仕上げます♡味もしっかり、お弁当にもGoodです✨
最後はしっかり冷まして味をしみ込ませてくださいね✨七味唐辛子も合います♪
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