朝昼夕ピーマン（丸ごと）の蒸し焼き甘酢味

Name: 朝昼夕ピーマン（丸ごと）の蒸し焼き甘酢味
Yield: 作りやすい分量（２～３人分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: ピーマン ２５０ｇ; ごま油（好みの油） 小さじ１; 水（蒸し焼き用） カップ１/４弱; 米酢（好みの酢） 大さじ１（好みで）; 砂糖 大さじ１（好みで）; たまり醤油（イチビキ【株】）or 醤油 大さじ１/２（好みで）

白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

丸ごとピーマンの蒸し焼きは苦くないんです。
ワタも種も全て食べられるんです。

このレシピの生い立ち
前回作った丸ごとピーマンの蒸し焼きが美味しかったので、味付けをかえて作ってみようと思いました。

丸ごとピーマンの蒸し焼きは苦くないんです。
ワタも種も全て食べられるんです。

このレシピの生い立ち
前回作った丸ごとピーマンの蒸し焼きが美味しかったので、味付けをかえて作ってみようと思いました。

材料

作りやすい分量（２～３人分）

ピーマン２５０ｇ
ごま油（好みの油）小さじ１
水（蒸し焼き用）カップ１/４弱
調味料
米酢（好みの酢）大さじ１（好みで）
砂糖大さじ１（好みで）
たまり醤油（イチビキ【株】）or 醤油大さじ１/２（好みで）

作り方

1
調味料の材料をよく混ぜ合わせ、砂糖を溶かしておく。
2
ピーマンは洗って水けを拭き、フォークや包丁で一刺しする。油を熱したフライパンに入れ、転がしながら弱めの中火で約４分加熱。
3
２に水を加えて鍋蓋をし、水けがほぼなくなるまで強めの中火で加熱する。
4
３に１を加え、汁気が少し残るまで強めの中火で加熱し、調味する。
5

「ピーマンまるごと」の人気検索でトップ10入り。有難うございます。（2019/09/07）

コツ・ポイント

※丸ごとピーマンの蒸し焼きウスターケチャ味（ID : 19953981）、※朝に！美味！簡単！目玉焼きの甘酢あん（ID : 17770920）、※鶏れんこんボールdeもやし蒸し煮甘酢あん（ID : 17672735）も参考にしてください。

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2019/08/24 14:00に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。