京都産☆カレーと黒豆ご飯
rencon03 @cook_40081261
京都産の食材をたっぷり使ってみました！
もっちりした黒豆ご飯で召し上がれ(^.^)
このレシピの生い立ち
京都産の素材を組み合わせたらこんなカレーが出来ました！
トッピングに伏見長とうがらしや万願寺唐辛子も検討しましたが、Ｗ黒豆で！
京都産☆カレーと黒豆ご飯
京都産の食材をたっぷり使ってみました！
もっちりした黒豆ご飯で召し上がれ(^.^)
このレシピの生い立ち
京都産の素材を組み合わせたらこんなカレーが出来ました！
トッピングに伏見長とうがらしや万願寺唐辛子も検討しましたが、Ｗ黒豆で！
作り方
- 1
にんにく、生姜はみじん切りにする。
- 2
人参、玉ねぎ、油揚げは薄切り、牛肉は細く切っておきます。
-
- 3
１を大さじ１(分量外)の油で炒めます。香りが出たら牛肉を入れ、色が変わったら２の残りの材料を炒めます。
- 4
炒められたら、薄口しょうゆを入れ全体を混ぜたら、牛乳+水を入れ煮込みます。
- 5
材料が柔らかくなったらカレールーを入れ煮込みます。カレーの完成！
写真は京都産紫ずきん(茹でた黒豆枝豆)投入。 -
- 6
残ったルーは箱記載の通りに保存！
-
- 7
米は洗って、分量の水に浸けておきます。
- 8
米を浸している間に乾いた布巾で拭いた黒豆を鍋で煎ります。皮が弾けるまでじっくりと煎ります。
-
- 9
８を７に入れて普通に炊きます。
- 10
９のご飯に５をかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
素材は薄切りや細切りにします。
黒豆はゆっくり煎ります。
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