鯖のキムチ煮(韓国料理)
松山絵美 @cook_40146926
鯖をキムチと煮ます♪酸っぱくなったキムチで作ると最高～！！
このレシピの生い立ち
〈薬膳効果〉
◯鯖...血の巡りを改善、イライラにも
◯ネギ...寒気や風邪、下痢などに
◯にんにく...気血の巡りを改善、パワーチャージに
◯唐辛子...冷えからくる肩こり、関節痛に
鯖のキムチ煮(韓国料理)
鯖をキムチと煮ます♪酸っぱくなったキムチで作ると最高～！！
このレシピの生い立ち
〈薬膳効果〉
◯鯖...血の巡りを改善、イライラにも
◯ネギ...寒気や風邪、下痢などに
◯にんにく...気血の巡りを改善、パワーチャージに
◯唐辛子...冷えからくる肩こり、関節痛に
作り方
- 1
３枚おろしした鯖を半分に切り、十文字に切り目を入れて、熱湯にくぐらせて霜降にします。
- 2
長ねぎは斜め切りにします。
- 3
鍋に水、にんにくすりおろし、酒、醤油、みりん、昆布茶か昆布だしの素、すりごま、粉唐辛子を入れて煮たたせます。
- 4
３にキムチ(汁ごと)、１の鯖、２の長ねぎを入れて落し蓋をして煮込んでいきます。
- 5
弱火で10分煮たらごま油を回し入れて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
キムチは発酵が進んだ酸っぱくなったキムチがより美味しいです♪
http://blog.livedoor.jp/emimatsuyama/←ブログでもレシピ公開してます(*^^*)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20095020
