焼き茄子の 梅肉和え(=^ｪ^=)
茄子の甘さと梅肉の酸味がベストマッチな一品です(=^ｪ^=)
このレシピの生い立ち
お茄子大好き(=^ｪ^=)なので♪
作り方
- 1
グリルで焼きナスを焼いて冷ましておきます
- 2
茄子を焼いている間に梅肉タレを用意します
梅干し1個を種を外して粗めに叩きます -
- 3
茄子が少し冷めたら 皮をｽﾙｽﾙっと剥いて食べやすい大きさに切り盛りつけます
- 4
梅肉と麺つゆを合わせて茄子の上に大葉を乗せたところにかけて出来上り！
-
コツ・ポイント
梅肉タレは茄子の水分があるので少し濃いめですがお好みで調整してください
茄子は皮に縦に切れ目を入れて焼くと剥きやすくなりますょ～
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