☆秋には一度は食べたい！！絶品！栗ご飯☆
みさみかキッチン @cook_40236192
栗の本来の甘さが少しだけ塩の味のついたご飯に合います！！栗を圧力鍋で少し蒸すことで、皮が剥きやすくなりますよ(^｡^)
このレシピの生い立ち
栗が大好きなわたし。今年は、栗の皮むきを買って栗ご飯を作りました。力は少しいるけれど、包丁よりも簡単に皮が剥けました(^｡^)
☆秋には一度は食べたい！！絶品！栗ご飯☆
栗の本来の甘さが少しだけ塩の味のついたご飯に合います！！栗を圧力鍋で少し蒸すことで、皮が剥きやすくなりますよ(^｡^)
このレシピの生い立ち
栗が大好きなわたし。今年は、栗の皮むきを買って栗ご飯を作りました。力は少しいるけれど、包丁よりも簡単に皮が剥けました(^｡^)
作り方
- 1
栗はさっと洗い、金のザルに入れます。
圧力鍋に水を400cc入れて、栗を入れたザルをそのまま入れ蓋をして強火にかけます。 - 2
シュンシュン音がしたら、強火のまま1分火にかけます。
1分たったら、圧力をとばしてしばらくおきます。 - 3
蓋を開けて、栗が触れるくらいになったら、栗の皮を剥きます。
剥いたら、水を張ったボウルに入れていきます。 - 4
米を洗い水気を切って、30分以上おきます。
- 5
栗を好きな大きさに切ります。
炊飯器に米と酒・塩を入れ、二合の線まで水を入れたら、軽く混ぜます。 - 6
剥いた栗を上にのせて炊いたら、出来上がり！
- 7
※栗が大きい場合や数が多い時には、水を大さじ1足すと、ご飯が硬くなりません．
コツ・ポイント
栗をあらかじめ、半生になるくらいに茹でます。圧力鍋がない場合は鍋に水を張り、かねのザルか少し深めのの皿を逆さに置いて、その上に栗を入れて蓋をして5分〜10分煮ます。水があまり浸からないようにしています。このひと手間で皮むきが楽になりますよ。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20102650
