【塩レモンミルフィーユ鍋】塩レモン鍋
塩こうじレモン鍋３作目。白菜と豚肉のミルフィーユ仕立てに塩レモンもプラス！見た目も美しく さっぱりしたレモン鍋の自信作。
このレシピの生い立ち
塩こうじレモン鍋。
今回は今人気のミルフィーユ鍋風に作ってみました。〆はおどんがおいしい。レモンの爽やかな酸味でいくらでも食べてしまいます。
シンプルな白菜と豚肉だけのお鍋なのに、こくがあって本当においしいです！
【塩レモンミルフィーユ鍋】塩レモン鍋
塩こうじレモン鍋３作目。白菜と豚肉のミルフィーユ仕立てに塩レモンもプラス！見た目も美しく さっぱりしたレモン鍋の自信作。
このレシピの生い立ち
塩こうじレモン鍋。
今回は今人気のミルフィーユ鍋風に作ってみました。〆はおどんがおいしい。レモンの爽やかな酸味でいくらでも食べてしまいます。
シンプルな白菜と豚肉だけのお鍋なのに、こくがあって本当においしいです！
作り方
- 1
白菜の葉を一枚ずつはがし、間に豚肉を挟みます。
6枚くらい重ねたら、5cm長さに重ねたまま切ります。 -
- 2
鍋の中に縦に立てて、びっしり並べていきます。
レモンを良く洗い、薄切りにします。 -
- 3
今回は真ん中に春菊と白菜を重ねて丸めて入れています。塩こうじ大さじ２を白菜と肉の上にまんべんなくかけます。
-
- 4
鍋に水を煮立てて、塩こうじ大さじ２、塩レモン、日本酒、白だしを加えて味をつけます。
- 5
３の鍋に４で味付けしただしを注ぎ、レモンを乗せて、中火にかけます。
- 6
白菜が煮えて柔らかくなったら出来上がりです。
- 7
大根おろし、ゆず胡椒を添えて、ポン酢でいただきます。
レモン醤油でもおいしいです。 -
- 8
青柚子と青唐辛子を見つけたら、ぜひ手作り 柚子こしょうを作っていてください。香りが最高においしいです。
-
- 9
ID : 19972253
手作り 塩レモン塩ポン酢の作り方 -
コツ・ポイント
塩こうじを最初に白菜とお肉にかけて軽く下味をしておくと よりおいしくなります。大根おろしとゆず胡椒を忘れずに！
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