【つぶ貝の煮付け】殻あっても無くてもOK

もりもり1187's cooksnap of when they made 【つぶ貝の煮付け】殻あっても無くてもOK.
しばーちゃん's cooksnap of when they made 【つぶ貝の煮付け】殻あっても無くてもOK.
マリネ大好き❤️'s cooksnap of when they made 【つぶ貝の煮付け】殻あっても無くてもOK.
makichihua
makichihua @cook_40104338

煮込むだけの簡単なつぶ貝煮です。
あまり濃くない味付けなので、食べやすく沢山食べられると思います。
このレシピの生い立ち
大好きなつぶ貝の煮付けです。
残ったものは冷蔵庫に入れて、次の日でも美味しく食べられます。
冷たくても美味しいです。
外食などでは冷たい物が出てきたりしますよね。

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材料

  1. つぶ貝 140gぐらい(殻無しで)
  2. 調味料
  3. 水 200ml
  4. 醤油 大さじ2
  5. 日本酒 大さじ1
  6. 味醂 大さじ1
  7. だしの素 小さじ0.5

作り方

  1. 1

    煮込む前に鍋にお湯を沸かし、つぶ貝を湯がきます。（殻があっても無くてもそのまま入れて湯がく。）

    湯がいたらザルに出す。

  2. 2

    煮込む用の鍋に調味料全てと①のつぶ貝を入れて火にかけます。

  3. 3

    ②が煮立ったら弱火にして様子を見ながら10分くらい煮込んで出来上がりです。
    （アクが出たら取り除く。）

  4. 4

    (煮込んでいる間、様子を見ながら満遍なく汁に浸かるようにたまにかき混ぜて下さい。)

  5. 5

    ーーーーーー

  6. 6

    (殻有り400gで、配合は倍量で良い感じに作れました。参考までに。)

  7. 7

    （殻つきのまま①で湯がいて、湯がいたら中身を取り出して煮込むのも。湯がく前に取り出すのは身が柔らかいので無理です。）

  8. 8

    ーーーーーー

  9. 9

    話題入りしました＊有難う御座います＊

コツ・ポイント

つぶ貝は「殻付き」でも「殻なし」でも
どちらでも大丈夫です。
「バイ貝」などでも同じに作れます。
タコやイカを煮るときにもこのレシピで作っています。

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レシピ作者

makichihua
makichihua @cook_40104338
に公開
つくレポを下さり凄く嬉しいです＊お返事のコメントが書けなくなり、感謝の気持ちを伝えられずとても残念ですが、レシピを参考にして下さり、作って下さり、どうも有難う御座います＊レシピは自分の大切な覚書にしていますので、適量で記載してあるレシピもあります。使う材料や作り方を参考にして下さればと思います。随時見直し、変更、削除もあります。宜しくお願いします。
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