ズッキーニの肉味噌ごはん
linyui @cook_40127989
ズッキーニの歯ごたえが、いいアクセントになってます♪
肉味噌は、麻婆豆腐や担々麺にも応用可能です。
このレシピの生い立ち
日々のズッキーニの消費に目先を変えてみたところ、案外、おいしくできたので^ ^
肉味噌は、和みmamaさんのレシピ(ID19530573)を参考にさせて頂きました。
ズッキーニの肉味噌ごはん
ズッキーニの歯ごたえが、いいアクセントになってます♪
肉味噌は、麻婆豆腐や担々麺にも応用可能です。
このレシピの生い立ち
日々のズッキーニの消費に目先を変えてみたところ、案外、おいしくできたので^ ^
肉味噌は、和みmamaさんのレシピ(ID19530573)を参考にさせて頂きました。
作り方
- 1
[下準備]
ズッキーニは食べやすい大きさに、ネギはみじん切りに切っておく。☆、★を、それぞれあわせておく。
- 2
サラダ油を薄くひき、合挽き肉を炒める。
- 3
お肉に火が通ったら、ネギと☆を入れる。ネギに火が通り、ひと煮立ちしたら、ごま油を回し入れる。
- 4
一旦、味見。
お好みの辛さや味に調整したら、★水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけ、肉味噌完成♪ - 5
肉味噌をお皿に移し、フライパンは洗わず、同じフライパンで、ズッキーニに火が通るまで炒める。
- 6
ごはんにズッキーニと肉味噌をのせて完成♪
ブラックペッパーをふると、味がしまります。
コツ・ポイント
手順4で、辛めがお好きな方は、コチュジャン抜きでも。また、煮詰めてしまえば、片栗粉でとろみをつけなくてもOKですが、仕上がりが、ちょっとボソッとします。
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担々麺が食べたくて、作り始めた肉味噌です。この肉味噌を作っておけば、担々麺以外に野菜やご飯等々にも使えますよ。
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その他のレシピ
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