手羽元と長ネギの生姜スープ

ほしコ
ほしコ @cook_40281293

風邪予防に長ネギ大量の生姜スープ!春雨をご飯に変えて雑炊にしても美味しいです!
このレシピの生い立ち
風邪気味の日が続いて、何か風邪に効く熱いスープを作ろうと思い考案しました。手羽元から美味しいダシが出る上に、肉がトロトロになって食べやすいのです!

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材料

  1. 手羽元 6〜10本
  2. 長ネギ 3本
  3. 生姜 50〜70gくらい
  4. 春雨 20〜30gくらい
  5. 大さじ3
  6. 小さじ1
  7. にんにくチューブ 5センチくらい
  8. 適量

作り方

  1. 1

    手羽元が十分浸って余分あるくらいの水を入れます。

  2. 2

    中火でグツグツするとアクが出てくるので取り除きます。

  3. 3

    長ネギをざっくり食べやすい大きさに切って入れます。

  4. 4

    生姜はお好みで量を調整してください。手のひらくらいの大きさで生姜風味がしっかり付きます。

  5. 5

    すりおろした生姜とニンニクチューブと酒と塩を入れて混ぜます。

  6. 6

    春雨をカットしながら投入!
    ネギと春雨がトロトロになるまで煮込みます。

  7. 7

    完成!塩加減は味見をして調整してください(^^)

コツ・ポイント

生姜はチューブでもOKです。
チューブは風味が出にくいので多めに入れると良いです!
煮詰まると塩辛くなるので、水やお湯を足して温めてください(^^)

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レシピ作者

ほしコ
ほしコ @cook_40281293
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子供ができて節約のため料理するようになりました٩( ᐛ )و
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