合挽肉と豆腐と長ネギのみじん切りと（お好みで塩胡椒）片栗粉をよく混ぜる。

6個の小判形にしてフライパンで焼く。

片面に焼き目をつけたらひっくり返して火を弱め短冊切りしたジャガイモを投入。
蓋をしてしっかり火を通す。

ハンバーグとポテトが焼けたら、だしまろ酢をジューっとまわしかける。

お皿に持ってできあがりです。