たけのこ、しいたけ、を細長く小さく切ります。
春雨を沸騰した鍋に入れてもどします。

フライパンに油をひき合い挽き肉を炒め火が通ったらたけのことしいたけも炒めます。
鶏がらスープの素とごま油を入れ絡めます。

そこに春雨をいれて少し炒めます。
塩こしょうをふってお皿にうつし粗熱をとれば具は完成です。

春巻きの皮で具を巻いていきます。
巻きおわりは水溶き片栗粉でとめます。
油できつね色になるまで揚げれば完成です。