アカエイの燻製ジャーキー風
エイどん @cook_40268615
足が早いアカエイを美味しく保存の効くおつまみに！お酒のお供に最適です！
このレシピの生い立ち
アカエイを美味しく保存するために作りました
アプリでひらく作り方
- 1
アカエイを乾きやすいよう薄くする
- 2
アカエイ以外を混ぜ合わせた漬け込み液にアカエイを4～6時間漬け込む
-
- 3
軽く水洗いし水分を拭き取る
- 4
陰干しを一晩行う
-
- 5
約４時間燻煙を行う
-
- 6
燻製の匂いを落ち着けるため風通しのよい場所で陰干しする
- 7
カビを防ぐため新聞紙で包み冷蔵庫で保管する
コツ・ポイント
アカエイの量に応じて漬け込み液の量を調節するときは割合を変えず調節してください
似たレシピ
ささみジャーキー（ささみの燻製）
ささみの味付け燻製です。おつまみにサラダにいかがですか～
楽チンガーリックトースト
フランスパンを美味しく保存。おもてなしの準備にも最適。
えっちゃんこ 
イカのゲソ揚げ
お酒のおつまみなどにも最適です♪
屋台風いか焼き♬
お酒のおつまみにと、思って(*^^*)
小アジの燻製
酒の肴にピッタシ！小アジの燻製。
大根としめじの煮もの
焼豚抜きだと保存が効くと思います。酒の肴に。
クックW3OAY4☆ 
ササミの燻製（イージースモーカー）
お酒のおつまみに最高です♪
生姜が隠し味★牛肉と牛蒡のしぐれ煮
牛肉と牛蒡を甘辛く煮詰めた人気のご飯のお供♪お弁当に入れても、パンにはさんでも、おにぎりに入れても◎保存が効くおかずです
鶏皮の生姜煮
お酒のおつまみに最適です。
くにおー 
稚アユの丸干し風
保存の効く おつまみです。お酒のアテに作りました。
万能、魚焼きグリルのたれ
このたれは、美味しくて、残ったら冷蔵庫で保存が効くので、便利なたれです。私は文房具屋さんで筆を買って料理用に使ってます。
酒場で人気のバリバリ大根漬け
甘辛くて歯応え抜群！大根消費に、酒の肴に、保存が効く作り置きアイテムです！
ふぃっちゅ 
牡蠣の醤油漬け♡ツマミにオカズにピッタリ
牡蠣が手軽に保存が効く美味しいおつまみに♡甘辛で少量でご飯がすすみます！
めばちマグロの燻製
刺身用のめばちマグロを燻製にして、酒の肴を作りました。燻製香が漂い最高に美味しい酒の肴です。
生姜の醤油煮(保存)
簡単で保存のできるので、ご飯のお供やお酒の肴に。おにぎりにも最適。
きゅうりのキューちゃん手作り
きゅうりの大量消費に☆一晩で出来る！いっぱいあったきゅうりがこんだけーっ！に(笑)美味しくて保存が効くから助かります♪
スペアリブのオーブン焼き
おにぎりやバーベキューに！お酒のおつまみに最適！
ホタルイカの紹興酒漬け
漬けてしまえば保存可能な酒のオツマミ
自家製きゅうりのきゅうちゃん
・生姜や唐辛子がアクセント・きゅうりの大量消費に・ご飯が進むし、お酒のお供にも
レバーのモツ煮風
鉄分たっぷりお酒のつまみにも最適！
かんちち 
ホタテの燻製
燻製の定番のホタテの燻製です。ヒッコリーの燻製香がほのかに香り、ホタテの旨味が凝縮され、酒の肴によく合います。
アヒージョ風・エビのにんにく炒め
お酒との相性抜群の一品です。ガーリックオイルまで美味しく食べられます♪
時短ささがきごぼうと挽肉のナンプラー炒め
ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにも。
りょうばちゃん 
デパ地下風！ブロッコリーのペペロンチーノ
デパ地下の味！ビール、ワイン、お酒のおつまみに最適！
鳥の手羽先の照り焼き
甘辛で冷めても美味しいです。コラーゲンたっぷり、おつまみにも最適！
茎ワカメのニンニク生姜漬け
お酒のおつまみにご飯のおともにも最適！
簡単★ホタテの酒蒸し
酒と醤油で蒸すだけなので超簡単。酒の肴に最適♪
厚揚げ挽肉糸こんにゃくのきんぴら風炒め煮
超簡単で御飯が進むピリ辛きんぴら風炒め煮です。お酒のおつまみにも◎
牛すじのジンジャーニンニク煮込み★
お酒のつまみにも最適☆
DOB2012 
燻製サーモンのフレーク
サーモンを燻製にして酒の肴を作りました。^_^
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20107139
