母直伝！かつおのたたき甘酢漬け

Hirorinaki's cooksnap of when they made 母直伝！かつおのたたき甘酢漬け.
*けいこっこ*'s cooksnap of when they made 母直伝！かつおのたたき甘酢漬け.
ちかえい
ちかえい @cook_40079238

かつおのたたきを、甘酢で。いつもと違う食べ方はどうですか？
このレシピの生い立ち
母から教わりました。かつおのたたきをそのまま食べるのも美味しいですが、ちょっと変化があって、美味しいですよ♪

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材料

4人分
  1. かつおのたたき 1柵
  2. ◎米酢 大5
  3. ◎砂糖 大2〜3
  4. ◎醤油 小1
  5. ポン酢 大1～2
  6. 玉ねぎ 1/4個
  7. ねぎ 1/2本
  8. しそ 3〜5枚

作り方

  1. 1

    かつおのたたきを切り、器にならべます

  2. 2

    ◎の材料をすべて合わせ、よく混ぜます。
    砂糖はお好みで。味見しながら、調整してください。
    ポン酢をいれます

  3. 3

    玉ねぎをスライサーで、薄く切り、ねぎは小口切りにきり、しそは千切りにします。

  4. 4

    2をかつおにかけます。
    玉ねぎ、ねぎをかけます。※しそは、しなっとしてしまうので、食べる直前にもりつけてください

  5. 5

    長く漬けておいた方が美味しいので、ラップをして、冷蔵庫で、できれば1時間は入れておいて下さい

コツ・ポイント

ちょっと深い器のほうが良いです。
生のかつおを買って来て、ガスで炙ったほうが火の通り具合が調節できて、美味しいです。挑戦してみて下さい。

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レシピ作者

ちかえい
ちかえい @cook_40079238
に公開
娘たちが独立してパパさんとの二人暮らしになりました。2人だからとはいえ、ご飯作りは毎日やってくる(~_~;)。でも、手作り感は出したい…そんな感じで日々食事を作っています。その中のちょっとずつをレシピに載せています。見てくださってありがとうm(_ _)m※レシピ手順などは随時更新しております。時々覗いてやってください。よろしくお願いします。
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