巻かない出し巻き
家庭科準備室 @cook_40174271
持ち手の取れるタイプの玉子焼き器があれば簡単です。なければ半分の量にして蓋(アルミ箔可)をして余熱で固めてください。
このレシピの生い立ち
お弁当の出し巻きを、手間なくうまく作る方法をと思っていたら、
朝ドラ「あまちゃん」にヒントをもらいました。ドラマの玉子焼き、炭火で上火をあてていたのです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉子に塩・砂糖・醤油を入れ、よくときほぐす。
出汁(水)を入れて混ぜる - 2
熱した玉子焼き器に、油を入れて❶を一気に流し込む
-
- 3
固まってきた部分を鍋底からはがすように、全体を箸でゆっくり混ぜる。
-
- 4
オーブントースターで、5分ほど焼く
-
コツ・ポイント
出汁または、水を多めに入れるとふんわりジューシーに仕上がります。加熱しながら混ぜるときは、ゆっくり、鍋の底に固まってきたものを上に動かす感じで。半熟状態になったら、オーブンに入れてください。
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