【時短•簡単】エビときゅうりのサラダ
Lifa_moon @cook_40281157
マヨネーズと塩胡椒のシンプルな味付け。
ちょっとした前菜やおつまみ、サラダの上にドレッシング代わりにぴったりです。
このレシピの生い立ち
昔からよく我が家で出ていた一品です
アプリでひらく作り方
- 1
今日使ったのは安売りしていた殻付きのエビ。
240gです。
※冷凍のむきえびを使っても大丈夫です！ -
- 2
背わたを取って茹でます。（殻はそのまま）
沸騰したお湯に塩小さじ1入れてエビを投入。
蓋をして7-10分弱火で。 - 3
※ 背わたは殻と殻の間に竹串を入れて引っ張ると取れます（小さいエビの場合は取らずに茹でます）
- 4
※冷凍むきえびの場合は冷凍庫から出してそのまま鍋に入れてください。
- 5
茹で上がったエビを冷まします。水にさらさない方が旨味が逃げません。
そして殻をむきます。 -
- 6
殻をむいたエビを適度な大きさにきります。
-
- 7
薄切りにしたキュウリ2本と合わせて塩小さじ0.5で和えてからマヨネーズを加えて混ぜます。隠し味に濃口醤油も小さじ1ほど。
-
- 8
味見して塩胡椒（黒胡椒がおすすめ）で味を整えて出来上がり
-
コツ・ポイント
時間が経つと水分が出てくるので早めに食べてくださいね。
（エビ好きの我が家の妹はサラダにその水分ごとドレッシング代わりにかけています笑）
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