とうきび(とうもろこし)天
namirana @cook_40162497
冷蔵庫に保存してある茹でとうもろこしありませんか～
このレシピの生い立ち
かき揚げを作るつもりが、固まりのままあげて不思議に大成功、我が家の人気メニューになりました
アプリでひらく作り方
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余談ですが、とうもろこしはひげを切って薄皮をつけたまま少量の水で蓋をして蒸すように茹でると、冷めてもしわができません。
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ゆでとうもろこしを手で二等分してまな板に立てて包丁で削ぎぎり、大きさは二列や五列お好きなように
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- 3
フライパンに1㎝ほど油を熱し、とうもろこしを水で溶いた天ぷら粉の衣を付けて油で揚げる。
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- 4
火が通っているので衣がカリッと揚がれば皿に盛り、塩を付けて食べる
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コツ・ポイント
削ぎ切りができれば衣つけて揚げるだけ、芯に着いている(み)は包丁の背でこそげおとし再利用できます。
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