韓国風＊ビビンバ焼き飯♪
野菜たくさん♪おかずいらずのほんのりピリ辛味韓国風＊焼き飯です。
このレシピの生い立ち
美味しそうな韓国の焼き飯レシピを見つけたのですが...「辛そ〜！？」というわけで...我が家風に味を少しマイルドにアレンジして食べるようになりました。野菜の旨味とお肉の風味があって、味も香りも抜群です☆
韓国風＊ビビンバ焼き飯♪
野菜たくさん♪おかずいらずのほんのりピリ辛味韓国風＊焼き飯です。
このレシピの生い立ち
美味しそうな韓国の焼き飯レシピを見つけたのですが...「辛そ〜！？」というわけで...我が家風に味を少しマイルドにアレンジして食べるようになりました。野菜の旨味とお肉の風味があって、味も香りも抜群です☆
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。これにごま油とご飯、白すりごまが入ります。干し椎茸は水で戻しておきます。戻し汁は後で使うので残しておきます。
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- 2
切り方です。生姜とニンニクはみじん切り、長葱は薄い輪切りに。他はお好きなように食べやすい大きさに切ります。人参は薄く。
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- 3
フライパンにごま油を熱して、中火で生姜とニンニクを炒めます。
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- 4
干し椎茸、人参、玉葱を入れて炒めます。
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- 5
牛肉を入れ、その上から砂糖とお酒をかけて炒めます。
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- 6
お肉に火が通ったら、長葱とニラを入れて塩を振りさっと炒めます。
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- 7
コチュジャンを入れて混ぜます。
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- 8
ご飯を加えて、干し椎茸の戻し汁をかけ、ご飯をほぐすように混ぜます。
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- 9
ザックリと混ざったら、少し火を強くして鍋肌から醤油を回し入れ、手早く炒め上げます。
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- 10
味を見て火を止め、ごま油を垂らし混ぜたら出来上がりです☆皿に盛り付けてすりごまを振り「いただきます！」
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コツ・ポイント
使うご飯は好みですが、少しもっちりしたお米で炊いたご飯だと、ちまきのような風味になります♬
最後は強火で炒めます♬少しおこげがあった方が美味しい〜♪
本格コチュジャンを使用するときは、量を調節してください。
つくれぽ
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