材料です。これにごま油とご飯、白すりごまが入ります。干し椎茸は水で戻しておきます。戻し汁は後で使うので残しておきます。

切り方です。生姜とニンニクはみじん切り、長葱は薄い輪切りに。他はお好きなように食べやすい大きさに切ります。人参は薄く。

フライパンにごま油を熱して、中火で生姜とニンニクを炒めます。

干し椎茸、人参、玉葱を入れて炒めます。

牛肉を入れ、その上から砂糖とお酒をかけて炒めます。

お肉に火が通ったら、長葱とニラを入れて塩を振りさっと炒めます。

コチュジャンを入れて混ぜます。

ご飯を加えて、干し椎茸の戻し汁をかけ、ご飯をほぐすように混ぜます。

ザックリと混ざったら、少し火を強くして鍋肌から醤油を回し入れ、手早く炒め上げます。

味を見て火を止め、ごま油を垂らし混ぜたら出来上がりです☆皿に盛り付けてすりごまを振り「いただきます！」