砂肝の銀皮のコリコリ生姜煮

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

コリコリの銀皮が旨い
これさえあればいくらでも酒が呑めるって
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銀皮レシピ

砂肝の銀皮のコリコリ生姜煮

☆navy☆'s cooksnap of when they made 砂肝の銀皮のコリコリ生姜煮.
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コリコリの銀皮が旨い
これさえあればいくらでも酒が呑めるって
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材料

  1. 砂肝の銀皮 約100g
  2. すりおろし生姜 小さじ1杯
  3. 鷹の爪 1本
  4. 水 200cc
  5. 醤油 大さじ2杯
  6. 酒 大さじ1杯
  7. みりん 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    砂肝から取れた銀皮です
    これだけでも料理になります

  2. 2

    鍋に銀皮と鷹の爪、生姜、調味料全てを加えて煮るだけです
    マジで煮るだけ

  3. 3

    煮汁が半分になるくらいまで煮詰めたら完成

コツ・ポイント

・銀皮は砂肝の副産物的なものです
・ごくたまーに鳥屋さんのショーケースの端っこにあったりします
・砂肝本体から取り除く派の人は銀皮も捨てずに食べましょう
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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