豆乳ごまそうめん
ハナウタ☆ @cook_40058558
練りごま風味の豆乳出汁をかけた冷たいそうめんです。さっぱりしながらも、豆乳とごまのコクが美味しいです。
このレシピの生い立ち
韓国にコングクスという豆乳麺があるのを知り、ねりごまやお味噌をプラスして好みの味にアレンジしてみました。
豆乳ごまそうめん
練りごま風味の豆乳出汁をかけた冷たいそうめんです。さっぱりしながらも、豆乳とごまのコクが美味しいです。
このレシピの生い立ち
韓国にコングクスという豆乳麺があるのを知り、ねりごまやお味噌をプラスして好みの味にアレンジしてみました。
作り方
- 1
☆の材料をすべてよく混ぜ合わせる。完全に混ざったら、冷蔵庫で冷やしておく。
- 2
ささみは耐熱皿にのせ、塩、酒をふり、ラップをしてレンジで２分ほど加熱し、火を通す。冷めたら、細かくさいておく。
- 3
そうめんをゆで、流水でもみ洗いし、氷水でしめ、水気をとる。
- 4
器にそうめんを入れ、混ぜ合わせた①をかけ、具をのせて出来上がり。
コツ・ポイント
練りゴマや味噌を豆乳に溶かす時、いきなりは溶けにくいので、小さな器で少量の豆乳とよく混ぜ合わせてから加えると良いです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20121611
