ハム・ベーコンエッグパン（ＨＢ使用）
朝食にもってこいのお惣菜パン♪ハムもしくはベーコンを使って美味しくふわふわハムエッグパン✨水の分量を書き直しました。
このレシピの生い立ち
卵を使ったお惣菜パンも作りたくて＾＾
６個（ペットカップ９００×30 6個 カップ無しでもＯＫ。
ハム・ベーコンエッグパン（ＨＢ使用）
朝食にもってこいのお惣菜パン♪ハムもしくはベーコンを使って美味しくふわふわハムエッグパン✨水の分量を書き直しました。
このレシピの生い立ち
卵を使ったお惣菜パンも作りたくて＾＾
６個（ペットカップ９００×30 6個 カップ無しでもＯＫ。
作り方
- 1
生地の材料をHBに全て投入。
「コース」→「スタート」。捏ねまで。
作業台に移し、引き丸めを行う。
-
- 2
1をボールに移し一次発酵。
ラップか濡れ布巾を掛ける。
室内なら2～３時間辺り。
発酵器なら、35度１時間辺り。
二倍。 -
- 3
一次発酵完了のチェックは、小麦粉を指に付け、生地を軽く押す。しっかりと跡が残れば、OK。
-
- 4
3を作業台に移し、ガス抜き。
6分割。
総量÷個数＝１個分の重量で、計算。
-
- 5
丸める。
ラップか濡れ布巾を被せる。
ベンチタイム１０分。
-
- 6
5を麺棒を使って15ｃｍの円形に広げる。
ハムを一枚のせる。
-
- 7
端から３ｃｍ幅で巻いていく。最後は、手でハムと生地を馴染ませる感覚でポンポンする。
-
- 8
とじ目を中にして、半分に折りたたむ。
-
- 9
参考までに。両端は、しっかりと押さえる。
-
- 10
生地の３/２まで、カードを使って切り込みを入れる。
-
- 11
ハーフベーコンなら、２枚のせる。
-
- 12
開けて、カップに入れる。
-
- 13
二次発酵3５度40~45分。
二倍の大きさに。
スプレーで、水をシュシュと噴きかける。 -
- 14
トッピングの卵の具を作る。
茹でて殻を剥いた卵を卵カッターで格子状にカット。フォークでつぶしても良い。 -
- 15
ボールにトッピングの★の材料を入れ、よく混ぜる。
- 16
二次発酵完了。
１９０度予熱。
-
- 17
1.刷毛を使って、溶き卵を塗る（ドリュール）。
2.ケッチャップを適量かける。
3.15をのせる。
-
- 18
焼成温度１９０度１５分前後焼成。
網の上などで、冷やす。 -
- 19
ハムポテサラパン（ＨＢ使用）
レシピID : 20067108 -
- 20
つくれぽ 10人 おめでとう！ 2019/04/20
皆様のお陰です。ありがとうございました。
コツ・ポイント
レシピをよくお読みください。
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