さつま芋の鶏そぼろあんかけ

ナーちゃん's cooksnap of when they made さつま芋の鶏そぼろあんかけ.
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クックY08S17☆'s cooksnap of when they made さつま芋の鶏そぼろあんかけ.
単！！
単！！ @cook_40050638

甘いさつま芋が鶏そぼろとの組合せでしっかりとしたおかずになります、お子様の喜ぶおかず、是非お試し下さい
このレシピの生い立ち
私の母親がよく作ってくれたおかずの一つ、母親はさつま芋が好きで、煮物をよく作っていました。そんなレシピを推察しながら作ってみました。

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材料

２人分
  1. さつま芋 １本（３００ｇ）
  2. 鶏ひき肉 １００ｇ
  3. しょうが（チューブ） 小さじ１
  4. ●水 ３００ｃｃ
  5. ●顆粒和風だしの素 小さじ１
  6. ●みりん 小さじ１
  7. ●しょうゆ 小さじ１
  8. □砂糖 大さじ１
  9. □しょうゆ 大さじ１
  10. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    さつま芋はよく洗って、皮付きのまま２センチ角ぐらいに切って水に漬けてしばらく置く

  2. 2

    さつま芋の水気を切ってラップに包みレンジ５００Wで６分加熱する

  3. 3

    鍋に●を入れて沸騰させ、さつま芋を入れて１０分煮る

  4. 4

    フライパンに分量外のサラダ油を加熱して鶏ひき肉としょうがを入れて炒める

  5. 5

    さつま芋の煮汁の１００ｃｃと□を加えて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を混ぜてとろみをつける

  6. 6

    お碗にさつま芋を乗せ、５の鶏そぼろあんをかけて出来上がり

コツ・ポイント

さつま芋を予めレンジ加熱しておくことで、中まで確実に加熱して、短時間で煮ることが出来ます

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つくれぽ (9)

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レシピ作者

単！！
単！！ @cook_40050638
に公開
単身赴任をしている会社員です。毎日、自分ひとりのために料理を作っているそんな自炊生活を楽しんでいます。料理記録を紹介するHPを開設、題して「単身赴任の料理日記」です。http://tan-jisui.life.coocan.jp/jisui/こちらもご覧いただければありがたいです。
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