コーンは乾煎りして水分を飛ばし、フライパンから一旦取り出しておく。

今日は、卵をご飯に混ぜません。ゴロッと感を楽しみます。

この位。トロッとしたかたまりのまま。一旦取り出しておきます。

油は足さずに、ご飯を切るように炒めます。すこーし黄色いのは残っていた沢庵の千切りです。勿体無いので入れちゃいました。

チャーシューを足し、さっと混ぜる様に炒めます。混ぜすぎるとチャーシューか粉々になってしまうので。ご飯の段階でよく炒めます

コーンと卵を入れます。同時に塩、胡椒をします。混ぜているうちにたまごは、ちょうどいい大きさになります。

調味料を一緒に入れるのはなるべく混ぜる回数を少なくしたいからです。あおりができる方はあおって混ぜたほうがベストです。

最後に万能ネギを加えたら器に盛りつけます。今日は、自家製、ロックなカラーのピクルスを添えました。