野菜たっぷりトマトスープ
namiring @cook_40275845
冷蔵庫にある野菜を使って煮込むだけで栄養満点スープの出来上がり^_^
野菜はあるもので良いのでアレンジし放題♬
このレシピの生い立ち
家にある材料で野菜をたっぷり取れるメニューを作りたいと思い考えました。
野菜たっぷりトマトスープ
冷蔵庫にある野菜を使って煮込むだけで栄養満点スープの出来上がり^_^
野菜はあるもので良いのでアレンジし放題♬
このレシピの生い立ち
家にある材料で野菜をたっぷり取れるメニューを作りたいと思い考えました。
作り方
- 1
野菜を好みの大きさに切る。トマトは細かくカットした方が味か出て美味しいです。
- 2
火が通りにくい野菜から鍋に入れ、水を加えて火が通るまで煮る
- 3
火が通りやすい野菜(今回はモロヘイヤ)を加え、コンソメを入れてよく溶かしながら煮る
- 4
コンソメだけでは味が薄いので、味を見ながら味噌を加え、一煮立ちさせたら出来上がり。
コツ・ポイント
トマトを加えたので、適度な酸味が食欲を引き立たせてくれます。味噌を加えることで、ただのコンソメスープよりも旨味が出ます。
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