オクラのり巻き
るこってぃ @cook_40159243
オクラと海苔が絶妙！茹でるだけで、おもてなしやおつまみにもなる万能おかず！しかも５分もかかりません。とにかく食べてみて！
このレシピの生い立ち
小料理屋の人気メニュー。初めて食べた時は目から鱗でした。
レシピは内緒と言われたので、私なりに作ったものです。
オクラのり巻き
オクラと海苔が絶妙！茹でるだけで、おもてなしやおつまみにもなる万能おかず！しかも５分もかかりません。とにかく食べてみて！
このレシピの生い立ち
小料理屋の人気メニュー。初めて食べた時は目から鱗でした。
レシピは内緒と言われたので、私なりに作ったものです。
作り方
- 1
薬味のネギを輪切りにします。
- 2
オクラを塩ずりします。毛をとるためです。私はネットのままざりざりとこすりあわせます。
-
- 3
オクラを沸騰したお湯に入れ硬めにゆでます。私は45秒くらい。
- 4
タレを作ります。ぽん酢とごま油、ちょっとすりおろしにんにくを混ぜて鷹の爪をいれておきます。にんにくと鷹の爪は好みで！
-
- 5
海苔を1/6の大きさくらいに切っておきます。
-
- 6
茹で上がったらオクラのへたを切り落としに、ネギとタレをかけます。
-
- 7
食べるときはこうしてのり巻きに！とにかく食べてみてください！
-
コツ・ポイント
なにもないけど強いて言うなら、オクラは硬めに茹でるのがポイントです。
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