簡単おいしい！秋鮭白子の唐揚げ

礼二郎's cooksnap of when they made 簡単おいしい！秋鮭白子の唐揚げ.
お魚にゃん子
お魚にゃん子 @cook_40198702

秋、旬の味覚、生白子の唐揚げです。
簡単にすぐ出来るので、是非お試し下さい(^-^)v
お弁当にもgoodです。

このレシピの生い立ち
毎年、秋になると白子の唐揚げを食べています。柚子胡椒、ポン酢などでも、お好みでどうぞ。

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材料

4人分位(買った白子の量で対応)
  1. 生白子 450グラム
  2. 生姜(チューブOK) 適量
  3. にんにく(チューブOK) 適量
  4. 塩 適量
  5. ブラックペッパー 適量
  6. 薄力粉 適量

作り方

  1. 1

    白子を大きめの一口大に切ります。揚げると縮むので大きめで大丈夫です。

  2. 2

    生姜、にんにく、ブラックペッパーを混ぜます。

  3. 3

    30分～1時間位は、冷蔵庫で寝かせて下さい。適度に臭み消しと香り付けになります。

  4. 4

    揚げる直前に、薄力粉をまぶします。
    フライパンにサラダ油を注ぎ、揚げます。

  5. 5

    穏やかな雨の音でじっくり揚げて下さい。高温では破裂しますので注意。浮いてきて、きつね色になったらOK。塩をふり、完成。

コツ・ポイント

生姜・にんにくは、固まりでくっついたまま、薄力粉をまぶして揚げてしまって大丈夫です。細かく気にしなくても美味しく出来ます。油の火加減だけ気を付けて下さいね(^-^)/

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レシピ作者

お魚にゃん子
お魚にゃん子 @cook_40198702
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はじめましてヽ(´▽`)/にゃんこ好きの30代女性です。旦那ちゃまと猫たん、と暮らしております。仲良くして下さい。ごはん日記を中心に書き留めています。よろしくお願いしまーす(^-^)v
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