鍋保温で手軽に！！★自家製ヨーグルト★
ヨーグルトメーカーがなくても、蓋付きの深鍋で簡単に自家製ヨーグルトができます。
自家製のヨーグルトはマイルドで美味しい♪
このレシピの生い立ち
カスピ海ヨーグルトは常温でもできますが、普通のヨーグルトは保温しないとダメだということで、どうしたら簡単に保温状態が保てるか考えました。
ヨーグルトメーカーなしでも鍋保温なら簡単です。
鍋保温で手軽に！！★自家製ヨーグルト★
ヨーグルトメーカーがなくても、蓋付きの深鍋で簡単に自家製ヨーグルトができます。
自家製のヨーグルトはマイルドで美味しい♪
このレシピの生い立ち
カスピ海ヨーグルトは常温でもできますが、普通のヨーグルトは保温しないとダメだということで、どうしたら簡単に保温状態が保てるか考えました。
ヨーグルトメーカーなしでも鍋保温なら簡単です。
作り方
- 1
耐熱瓶にスプーンを入れ熱湯を注ぎ消毒する。ゴム手袋などで持ってお湯を切っておく。
【やけど注意！！】 -
- 2
少し冷めてから種ヨーグルトを入れる。カップヨーグルトなどでＯＫ
【瓶が熱いうちに入れると割れることがあるので注意！！】 - 3
牛乳を瓶の口まで注いでよくかき混ぜ蓋をする。
（冷たい牛乳でOK) - 4
深めの鍋に瓶の半分ぐらい浸かるように水をはり、火をつける。鍋底に小さな泡がぷつぷつしてきたら火を止める（約５５～６０度）
- 5
鍋に３を入れる。
-
- 6
鍋に蓋をして冷めるまで放置。
夏なら２時間ほどで固まります。
瓶を持ち上げ、ゆるいようならもう１回４から繰り返す。 -
- 7
★２回目からはできたヨーグルト大さじ２杯ほどを残し、種にして繰り返し作れます。
-
- 8
★私はＲ-1を種ヨーグルトにしました。
同じものができている保証はありませんが、自家製は美味しいです。 -
- 9
＊豆乳ヨーグルトの美味しい作り方はこちらをどうぞ♪ヘルシー美味しい★自家製豆乳ヨーグルト★レシピID : 17568051
コツ・ポイント
保温用鍋のお湯は手を入れて「アツっ！」となるくらいの温度です。
なべ底に小さな泡がぷつぷつとついてきたのを目安に。蓋をして温度を保ちます。
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