芋餅〜イカの塩辛バター添え
あんぶらっせ @ikono_fu
じゃがいもを芋餅にしてイカの塩辛をON〜♡
おつまみにピッタリ♪激ウマです！が、カロリー注意^^;
このレシピの生い立ち
中秋の名月のお料理でつくった芋団子を今年はじゃがいも芋餅にアレンジ。
芋餅〜イカの塩辛バター添え
じゃがいもを芋餅にしてイカの塩辛をON〜♡
おつまみにピッタリ♪激ウマです！が、カロリー注意^^;
このレシピの生い立ち
中秋の名月のお料理でつくった芋団子を今年はじゃがいも芋餅にアレンジ。
作り方
- 1
じゃがいもは皮をむいて薄切りにします。
鍋にじゃがいもとひたひたの水を入れて柔らかくなるまで茹でます。 - 2
茹で上がったらザルにあけて水気を切り、熱い内にマッシャーでなめらかに潰します。
- 3
2の粗熱がとれたら片栗粉を振り入れてよく混ぜ合わせ、4等分にしてまあるく丸めます。
- 4
フライパンにオイルを熱して中火弱で片面4〜5分ずつこんがりと焼きます。
- 5
4が焼き上がったら器に盛り付けてバターと塩辛をのせて万能ねぎを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
☆じゃがいもに片栗粉を加える時は必ず粗熱がとれてから！
☆焼きはじっくりこんがりカリッと。
☆塩辛とバターの量はお好みで。
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その他のレシピ
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