昆布水で！ピーマンの炒め煮
sweetみらい @cook_40074762
昆布水で使用した昆布も無駄なく使えます。
このレシピの生い立ち
ピーマンをたくさんいただいたから。
昆布水で使ったダシ殻昆布の使い道を考えました。
昆布水で！ピーマンの炒め煮
昆布水で使用した昆布も無駄なく使えます。
このレシピの生い立ち
ピーマンをたくさんいただいたから。
昆布水で使ったダシ殻昆布の使い道を考えました。
作り方
- 1
ピーマンは種をとり、適当に切る。
豚バラもピーマンと同じ位の大きさに切る - 2
フライパンに油をしき、豚バラ、ピーマンを炒める。少し焦げ目がつくくらい。そこに、昆布水て使用した昆布を加えて炒める。
- 3
しょうゆ、砂糖、みりん、昆布水（注）をあわせておき、いれる。水分が少なくなるまで炒め煮する。
- 4
かつお節をかけてできあがり
コツ・ポイント
注※昆布水は水1Lにつき、10cm四方のだし昆布を細かく切ったものを一晩つけたもの
昆布からは水2L分のだしがとれます。
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