旨い唐揚げ(ザンギ)のヒミツは……。

la3i
la3i @cook_40131056

いつもの行程に蜂蜜を入れたらもっと旨い。
このレシピの生い立ち
ただしょっぱいだけの唐揚げはあまりすきではなくて……。

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材料

4人くらい
  1. 鶏もも 2枚
  2. ○酒 大2
  3. ○醤油 大1
  4. ○ニンニク 中1
  5. ○生姜 大1
  6. 昆布茶(顆粒) 中1
  7. 胡麻 中1よりちょっと多め
  8. ○ハチミツ 大1
  9. 片栗粉 70グラム

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を一口大に切る。

  2. 2

    ボールかジップロック等に鶏もも肉を入れ、○を全て入れて揉みこむ。

  3. 3

    30分位冷蔵庫で味を染み込ませる。

  4. 4

    片栗粉を全体にかける。(ぼってりなるくらい入れる。)

  5. 5

    良い感じの温度に熱っされた油で揚げる。狐色になったらできあがり。

  6. 6

    ※大きめにした時は、狐色の一歩手前で取り出して、少し経ってからもう一度狐色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

ハチミツです。

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la3i
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