さばのゴロゴロさつま揚げ
うみなみコンビ @cook_40062466
☆魚も叩く必要なし、具もゴロゴロ入った簡単さつま揚げです、季節の野菜を入れて混ぜて揚げるだけ。
このレシピの生い立ち
さつま揚げを手作りしていくうちに。
アプリでひらく作り方
- 1
鯖を三枚に下ろしす。
下ろしたものを購入すると下ろす手間なしです。
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- 2
スプーンで身を削ぎ落としていきます、骨の部分も無駄なく綺麗にとれます。
-
- 3
身の方は中骨やお腹の骨は見つけ次第取り、スプーンで皮から身を取る。
-
- 4
身は叩く必要なし、スプーンで取るときにほぐれたままの大きさで大丈夫です。
- 5
豆腐は水切りしておく。
全ての材料をボールにいれ混ぜ合わせ、だ円に成形し180度の油でキツネ色になるまであげる。 -
- 6
柔らかいのでひっくり返す時だけ箸で触る様に。
-
コツ・ポイント
中に入れる野菜はゴボウ、レンコン、青じそ、トーモロコシ…歯応え、香りのある物
、アレンジいろいろできます。玉ねぎは必須ですけど♪
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