バターナッツ南瓜のイタリアン風
クックささぴー @cook_40143124
バターナッツ南瓜の皮部分を無駄なく使い切るメニュー。お弁当おかずにどうぞ！
このレシピの生い立ち
バターナッツ南瓜をすべて使い切りたくて、きんぴら風に。色がきれいなので、お弁当おかず用に考えたレシピです。
バターナッツ南瓜のイタリアン風
バターナッツ南瓜の皮部分を無駄なく使い切るメニュー。お弁当おかずにどうぞ！
このレシピの生い立ち
バターナッツ南瓜をすべて使い切りたくて、きんぴら風に。色がきれいなので、お弁当おかず用に考えたレシピです。
作り方
- 1
バターナッツかぼちゃの皮を厚めに切り落とし、拍子切りにする。(写真左側)
-
- 2
①を皿に広げてラップをかけ、レンジで約１分加熱する。(加熱なしの場合は、④で炒める時間を長くする)
- 3
フライパンを温め、オリーブオイルを引いて、ベーコンを炒める。
- 4
③に②を加えて透明感が出て軟らかくなるくらいに炒め、最後に茹で枝豆も加えて炒める。
- 5
あら挽き塩胡椒、バジルを加え、仕上げに醤油をフライパンの外周に一回しして混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
バターナッツ南瓜の皮部分をきんぴら風に使いました。ポリポリした食感が少し残るくらいの方が良いので、レンジはかけすぎないよう気をつけます。
枝豆の代わりに、ミックスベジタブルなどでも良いでしょう。
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