生姜は綺麗に洗い、風味が増すので、皮ごと擦り下ろす。
生姜が好きな方は大さじ2、ほんのりが好きな方は大さじ1。

たれを合わせる。
時間の余裕が無ければ、玉ねぎは入れなくてもOK。

豚ﾛｰｽ肉/豚肩ﾛｰｽ肉(生姜焼用)は、脂身と赤味の境目を筋切りする。
焼き縮んだり、反り返ってしまうのを防ぐ為。

両面に片栗粉をまぶし、余分な粉は手で払って落とす。
片栗粉を付けるのは、たれを絡まり易くする為、肉汁を閉じ込める為。

片栗粉をまぶした後はこの状態。
豚肉が透けて見えるぐらいに、片栗粉は薄く付いている。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて熱して、重ならないように豚肉を乗せる。
まずは中火で30~40秒焼く。

軽く焼き色が付く程度で裏返す。
更に中火で30~40秒焼く。
火が通ればOK、固くなるので焼き過ぎない。

たれを全体に万遍無く注いで、まずは片面を焼く。
菜箸で触り過ぎると、表面が剥がれてしまうので注意する。

裏返して、焼きながら、たれを全体に絡ませたら出来上がり。

片栗粉が付いているので、たれが絡んで艶やかな仕上がりです♪

たれに10~20分程度漬け込む。
薄切り肉なので味が染み込めばOK。
たれは多少残る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて熱して、重ならないように豚肉を広げて乗せる。
まずは中火で30秒焼く。

火が通ったら裏返す。赤い部分が無くなったらOK。
更にたれを絡めながら、好みの焼き加減になるまで焼いたら出来上がり。

たれが豚肉に染み込んで、しっかり味で美味しいです♪

たれに5~10分程度漬け込む。
薄切り肉なので味が染み込めばOK。
たれは多少残る。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて中火で熱する。下味をつけた豚肉を手で広げるようにして、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに乗せる。

火が通ったら即裏返す。赤い部分が無くなったらOK。
更にたれを絡めながら、好みの焼き加減になるまで焼いたら出来上がり。

しっかりと味が染みて、玉ねぎ＆蜂蜜の効果で柔らかな仕上がりです♪

★話題入り感謝★
2015.1.13話題入りしました。作って下さり、つくれぽ届けて下さった方々ありがとうございました❤