作り方
- 1
古代米を洗い、炊いておく。
私は1合炊いて半量は冷凍してます。 - 2
ホームベーカーに古代米以外の材料を計って入れる。
●印を先に計って下になるように。 - 3
生地作りコースで、ミックスコールの時に古代米を入れる。
- 4
発酵が終わったら取りだし、５等分にして丸め直し、油を塗った型に入れる。
- 5
2次発酵、39℃で40分。
190℃で30分焼く。
コツ・ポイント
古代米は硬めに炊いておく。
押し麦やもち麦なんかでもできます。
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