鮭のホイル焼きアジア風

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ダイエットプラス @cook_40063035

シンプルなホイル焼きをナンプラーで少しアジア風に。塩分控えめレシピです。
このレシピの生い立ち
管理栄養士が考案したダイエットレシピの1品です。シンプルなホイル焼きから、ナンプラーを利用したアレンジメニューです。

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材料

１人分
  1. 生鮭 100ｇ
  2. えのきだけ 8ｇ
  3. ぶなしめじ 20ｇ
  4. 生しいたけ 20ｇ
  5. じゃがいも 60ｇ
  6. ナンプラー(魚醤) 小さじ１
  7. 酒 小さじ１
  8. コショウ 少々
  9. レモン 適量
  10. ごま油(仕上げ用) 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    えのきだけは適当な大きさに切る。しめじはほぐす。生しいたけはスライス。

  2. 2

    じゃがいもは薄くスライスして、水にさらす。

  3. 3

    ホイルにじゃがいもを、上に鮭、きのこの順番に乗せ、ナンプラーと酒をかけ、しっかりと包む。

  4. 4

    フライパン、トースターなどで加熱する。魚焼グリルを使うと火力が強く、火の通りが早いです。

  5. 5

    出来上がって、食べる時にレモン、ごま油をかける。

コツ・ポイント

ナンプラーと酒の蒸し焼きにしているので、塩が薄めでもうま味の利いたひと品です。
ナンプラーは醤油より塩分は少なめで(メーカーによって塩分濃度は異なるので注意)、魚のうま味が効いており、ほんの少しの量で風味も増して、味の幅が広がります。

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ダイエットプラスの管理栄養士たちが、ダイエット中の方にオススメな簡単に作れるレシピをご紹介していきます！◎ダイエットプラスとは？「正しく食べてやせる」をテーマにした、管理栄養士の個別指導によるダイエットプログラム。銀座と代々木にある全室個室のカウンセリングルーム「ダイエットプラスラボ 」では、管理栄養士による個別カウンセリングを実施しています。https://dietplus.jp/
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