激うま味噌味のモチモチ本格すいとん
あすりんシェフだよ❗ @cook_40126990
野菜も取れるし体に良いと思い、だし汁を使い手作りで作りました。
このレシピの生い立ち
味噌味のすいとんが食べたく少しオリジナルの調味量が入ってます。
彼がニンニクがあまり好きではなく嫌いに近いので入れませんでした。
でもニンニクを入れたらもっと美味しいですよ。
お試し下さい。
激うま味噌味のモチモチ本格すいとん
野菜も取れるし体に良いと思い、だし汁を使い手作りで作りました。
このレシピの生い立ち
味噌味のすいとんが食べたく少しオリジナルの調味量が入ってます。
彼がニンニクがあまり好きではなく嫌いに近いので入れませんでした。
でもニンニクを入れたらもっと美味しいですよ。
お試し下さい。
作り方
- 1
だし汁を取ります。かつお節、昆布とほんだしと味の素で煮込みだしを取ります。
- 2
ボールに豚ひき肉にニラはお好みで切り生姜はすってごま油を入れ粘りが出るまでこねる。これで肉団子の完成です。
- 3
だし汁を鍋に入れ野菜を目分量で切り鍋に入れ野菜と肉団子を入れ沸騰して野菜と肉団子とすいとんに火が通ったら味噌を入れ完成
- 4
- 5
コツ・ポイント
だし汁の香りと味で味が一味違いますのでだしは必ず取ればまた味も変わります。
すいとんをが好きで手作りで作りました。
すいとん粉が無い場合は薄力粉で調整して下さい。
味が濃い場合は水を足して下さい。逆に薄い場合は味噌を足して下さい。
料理が大好きで毎日のように作ります。料理の定番では美味しくないと自覚してるのか普通の料理にはあまり入れない隠し味か調味料をたくさん入れいつも目分量です。でも最高に美味しくて家族には大人気です。
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