作り方
- 1
ブロッコリーの芯は硬そうな部分は削いでおき、細切りにする
- 2
ごま油をひいたフライパンに、ブロッコリーの芯を入れ、周りが透明になったら、酒を入れる。
- 3
ブロッコリーが柔らかくなったら、ブロッコリーをフライパンの端によけ、そこに溶き玉子を入れてスクランブルエッグにする
- 4
鶏ガラ、創味シャンタンを入れ味を馴染ませたら、鍋肌にオイスターソースを入れ香ばしさを出す
コツ・ポイント
人参の細切りを加えてもいいかも。
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