きゅうりの甘酢漬け
pegopamama @cook_40169508
夏の副菜として重宝してます。2日後が食べごろなのですが、家族は待てなくて2日後には半分になってます。
このレシピの生い立ち
庭で作っているきゅうりが一気にできましたので、作りました。
きゅうりの甘酢漬け
夏の副菜として重宝してます。2日後が食べごろなのですが、家族は待てなくて2日後には半分になってます。
このレシピの生い立ち
庭で作っているきゅうりが一気にできましたので、作りました。
作り方
- 1
キュウリは縦半分に切り2.3等分に切りそれを縦に2.3等分する
- 2
皮の方を上向きに並べて軽くすりこぎなどで叩く
- 3
鷹の爪は種を少しだけ残して小さく切る
- 4
酢、砂糖、醤油、鷹の爪をお鍋に入れて一煮立ちする。ごま油を最後に入れる。
- 5
キュウリに熱いままのタレをかけて漬け込む。
- 6
冷えたら冷蔵庫で保存。2日後くらいが食べごろ
コツ・ポイント
キュウリの分量でタレの分量も調整してください。これは大きいきゅうりで作ったのでタレの分量も多めです。少し色は悪くなりますが、カリカリと出来上がります。
毎日の食事の用意を10代から続けているので、嫌になってきている今日この頃^_^;メニューもマンネリだし…私のレシピの材料や調味料の分量は計って作ってないので、ものすご〜く適当に書いてありますから、作られる時はご自分の経験と勘でお願いしますm(__)m
もっと読む 似たレシピ
-
-
-
生姜たっぷり きゅうりの甘酢漬け 生姜たっぷり きゅうりの甘酢漬け
昔から母が夏になると大量に作り、我が家の定番だった生姜の効いた甘酢漬け。作りやすい分量に調整しました。冷蔵庫で１晩～寝かせてからがおいしいです。酢の物を毎日食べて夏バテ知らず♪
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20142051
