簡単ちくわと蓮根のきんぴら★お弁当にも◎

しゅんまま310's cooksnap of when they made 簡単ちくわと蓮根のきんぴら★お弁当にも◎.
linhua's cooksnap of when they made 簡単ちくわと蓮根のきんぴら★お弁当にも◎.
しゅりすけ★
しゅりすけ★ @cook_40283237

甘くてピリ辛いのでおつまみやご飯のおかずに♪
お弁当の常備菜として作り置きもok♪
簡単にすぐ作れます^_^
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていた食材をきんぴら風に味付けしました★

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材料

2〜3人分
  1. 牛肉 100〜
  2. 人参 適量
  3. ちくわ 2本
  4. 小刻みネギ (無くてもok)
  5. 蓮根スライス(水煮) 60g
  6. 鷹の爪 1個
  7. (調味料)
  8. ごま油 大さじ1
  9. 醤油 大さじ1
  10. みりん 大さじ1
  11. 砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    鷹の爪を輪切りにします。

  2. 2

    蓮根は好きな形に切り、水に2〜3分さらします。
    (お弁当にも入れるので私は小さく切ってます。)

  3. 3

    人参は細切りに切ります

  4. 4

    ちくわは斜めの薄切りに切ります。

  5. 5

    フライパンにごま油をひいて中火で鷹の爪を1分ほど炒めます！
    (※炒めすぎると苦くなる事があるので注意)

  6. 6

    牛肉を食べやすい大きさに切り少し炒めたら、蓮根→人参→ちくわをいれて炒めます。

  7. 7

    お肉も焼けてきたら、みりん→醤油→砂糖をいれて混ぜ合わせて炒めて、汁気が無くなるまで混ぜながら炒めます

  8. 8

    お皿に盛り、お好みで小刻みネギをちらしたら完成です◎

コツ・ポイント

ごぼうがなかったのでいれなかったのですが、ごぼうがあればささがきにして5分水にさらし、6の工程でいれて炒めてください◎
彩りで小刻みネギをいれると見た目もバッチリです^_^
お弁当に入れるときは、蓮根を小さく切ると食べやすいですよ^_^

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レシピ作者

しゅりすけ★
しゅりすけ★ @cook_40283237
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