毎回隠し味が変わる我が家のカレーライス
隠し味を毎回変えるので毎回味が違います。今回はレシピID : 20146485 『豆味噌醤油』を隠し味に使用しました
このレシピの生い立ち
レシピID : 20146485 『豆味噌醤油』アレンジ料理第３弾！動画内では言っていますが思いのほかしょっぱくなりました。次回は『豆味噌』のみでコクだしにチャレンジします。ただオトンは凄く美味しかったと言っていました。
毎回隠し味が変わる我が家のカレーライス
隠し味を毎回変えるので毎回味が違います。今回はレシピID : 20146485 『豆味噌醤油』を隠し味に使用しました
このレシピの生い立ち
レシピID : 20146485 『豆味噌醤油』アレンジ料理第３弾！動画内では言っていますが思いのほかしょっぱくなりました。次回は『豆味噌』のみでコクだしにチャレンジします。ただオトンは凄く美味しかったと言っていました。
作り方
- 1
野菜を洗います。野菜の分量は適当です。具だくさんにしても美味しいですよ。また他のお野菜を入れてもOK！
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- 2
食べやすい大きさにカット！
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- 3
切り方に決まりはないので、食べやすくてお好きな大きさにカットしてくださいね。
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- 4
牛スジを鍋に入れます。作り方はレシピID : 20156388をご覧ください
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- 5
カットしてザルで水切りしたお野菜を加えます。
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- 6
油で炒める事でコクが出ます
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- 7
軽く全体に油がなじんだらOK
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- 8
お水を入れます。
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- 9
キッチンペーパー落とし蓋をしてアク取と味をしゅませます
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- 10
大きめの蓋で水分が蒸発しないようにします。強火でお鍋がグツグツいう間で煮込みます
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- 11
その間に市販のカレールゥを刻んでおきます。この方が溶けやすいですよ！
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- 12
グツグツしてきたので火を弱火にします。
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- 13
このまま弱火で３０分煮込みます
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- 14
煮込んで野菜が柔らかくなったら、キッチンペーパーを外します
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- 15
こんな感じ！もぉ野菜はトロトロです
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- 16
刻んでおいたルゥを入れます。
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- 17
よ～く溶かしてくださいね。
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- 18
今回は隠し味に『豆味噌醤油』を使用しました。少ししょっぱくて次回は『豆味噌』だけでしてみよ～となりました。
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- 19
まろやかにするために我が家では牛乳を入れます。
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- 20
よくかき混ぜて完成です。
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- 21
私はしょっぱさが気になったので、卵とよりコクを出すためにチーズを入れて食べました。すごく美味しかったです。
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- 22
コクの出し方隠し味は各家庭によると思います。チョコ・珈琲・味噌・ジャム・蜂蜜・焼肉のタレなど色々試してみてくださいね
- 23
牛肉バージョン
レシピID : 20144873はさらに簡単ですよ！
コツ・ポイント
豆味噌醤油は大さじ１杯を入れて味見してみてください。思いのほかしょっぱくなるので...。牛乳を入れるとまろやかになります。詳しくはYouTube→https://youtu.be/06npZFZY3pE
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