みじん切り野菜の具だくさん雑炊
BistroMiti @BistroMiti
あまった野菜がすべて具にはやがわり。みじん切りの野菜をたくさん入れた雑炊です。散らした青のりが全体の風味を醸し出します。
このレシピの生い立ち
●鍋つゆを使って、当初より雑炊目的で作る！
●具はシンプルに！
●今ある野菜の残りを活用！
※よりシンプルな野菜雑炊は…
みじん切り野菜雑炊●大根おろしもいれて
→レシピID : 20069887
みじん切り野菜の具だくさん雑炊
あまった野菜がすべて具にはやがわり。みじん切りの野菜をたくさん入れた雑炊です。散らした青のりが全体の風味を醸し出します。
このレシピの生い立ち
●鍋つゆを使って、当初より雑炊目的で作る！
●具はシンプルに！
●今ある野菜の残りを活用！
※よりシンプルな野菜雑炊は…
みじん切り野菜雑炊●大根おろしもいれて
→レシピID : 20069887
作り方
- 1
□野菜をみじん切りにする。
●お出汁をあたため、具を入れる。
●一煮立ちさせる。 -
- 2
□卵を溶いておく。
●ごはんを入れて混ぜ合わせ、再び煮立てる。
●溶き卵、青ネギを入れフタを閉じて蒸らす。 - 3
●青のり、味つけ海苔を散らしてできあがり。
-
コツ・ポイント
※お野菜の種類や量はお手元にある材料でアレンジして下さい。
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