＊うなぎ丼＊美味しいたれ＊コツあり
たれはレンジでチン♬簡単にびっくり美味しい鰻丼☆秘密はうなぎを洗ってヌメリ取り (๑*◡*๑)٩(❛ัᴗ❛ั⁎)◌ೄﾖ
このレシピの生い立ち
大好きな鰻丼。安いうなぎでも美味しく食べれないか色々試してみました。うなぎ洗いはスーパーで聞いてびっくり。試すともう一度びっくり
（＊´∀｀＊）
＊うなぎ丼＊美味しいたれ＊コツあり
たれはレンジでチン♬簡単にびっくり美味しい鰻丼☆秘密はうなぎを洗ってヌメリ取り (๑*◡*๑)٩(❛ัᴗ❛ั⁎)◌ೄﾖ
このレシピの生い立ち
大好きな鰻丼。安いうなぎでも美味しく食べれないか色々試してみました。うなぎ洗いはスーパーで聞いてびっくり。試すともう一度びっくり
（＊´∀｀＊）
作り方
- 1
うなぎはさっと流水でヌメリを洗っておきます。たれを洗ってしまうの？って思われちゃうかもですが、これがポイント☆
- 2
頭の部分を切り落とします。
-
- 3
深めの耐熱性の皿にたれの材料を入れ、うなぎの頭を入れます。レンジで煮立たせます。付属のたれがあればそれも入れてもいい。
-
- 4
ぶくぶく煮立って、たれが煮詰まってきたら出来上がり。
-
- 5
少しかさが、減りました。もちろんお鍋やフライパンでも作れますよ。うなぎの頭が入っているのでとても風味が豊かなたれです。
-
- 6
フライパンにサラダ油うっすらしき、酒をかけて、蓋をして蒸し焼きにします。中火で７分くらい
- 7
※又はホイルにうっすら油をしき、うなぎをホイルに置いて酒をかけ包みます。グリルで中火の火加減で焼きます。
-
- 8
器にご飯を盛り、たれを適量かけ、切ったウナギを盛りつけます。お好みで山椒を振りかけます。私は七味をかけます。
- 9
※うなぎは頭を切った時、加熱する前に切っておいてもいいでしょう。
- 10
たれが余ってしまったら、錦糸卵を焼いて、たれと小口ねぎで、ボッチ飯にどうぞ。朝ご飯とかにも結構美味しい。
コツ・ポイント
濃口醤油がなければ、薄口醤油とたまり醤油（刺身醤油）を半々で作っても美味しくいただけます。薄口より濃口の方がコクが出ます。なければたまり醤油を活用して(♡˙︶˙♡)
グリルで焼く場合は下に水を入れるタイプのグリルもあります、機種に合わせて。
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