ほっくり☆栗ごはん♪
320coco @cook_coconoa
ほっくり♡ほっ栗～秋の味覚の栗ごはん～♪
このレシピの生い立ち
今 旬で安くなった栗を利用しての料理にはまっていて 今回は 栗ごはんにしました。
ほっくり☆栗ごはん♪
ほっくり♡ほっ栗～秋の味覚の栗ごはん～♪
このレシピの生い立ち
今 旬で安くなった栗を利用しての料理にはまっていて 今回は 栗ごはんにしました。
作り方
- 1
栗はたっぷりの熱湯に 熱湯が冷めるまでつけておきます。
-
- 2
栗用はさみ「栗くり坊主」で皮と渋皮をむき むいた順に 水をはったボールにつけておきます。
-
- 3
炊くまでつけておきます。
-
- 4
お米は洗って ３０分程ざるに上げておきます。
-
- 5
お米を炊飯器の内釜に入れて 酒・醤油・みりん・塩を先に入れて お米と混ぜ合わせます。
-
- 6
水を入れて 栗と昆布を入れます。３０分以上おきます。
-
- 7
炊飯する前に もう一度軽く混ぜ 普通に炊飯し １０分蒸らしてから 昆布を取り除きます。
-
- 8
器によそいます。
-
コツ・ポイント
調味料は先にお米だけと混ぜた方が 味がなじむしパサパサにならないと聞いたので 混ぜ合わせた後に水を入れました。
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